Ускоритель созревания заказать в Луганске в интернет магазине Магия Вкуса

Есть в наличии
0
Код товара: Ускоритель созревания

Доступные опции

140.00 руб
Краткое описание
Ускоритель созреваний ГДЛ (E575) - Глюконо дельта-лактон, или внутренний эфир глюконовой кислоты, относится к пищевым добавкам с широким применением. Представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок, с кисл... Читать далее...

Ускоритель созреваний ГДЛ (E575) - Глюконо дельта-лактон, или внутренний эфир глюконовой кислоты, относится к пищевым добавкам с широким применением. Представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок, с кисловато-сладким привкусом, специфического запаха не имеет. В природе содержится в изюме и других сухофруктах, содержащих глюконовую кислоту. Синтезируется путем концентрирования глюконовой кислоты до 80%. Е575 обладает способностью улучшать внешний вид продуктов, продлевает срок годности, является регулятором кислотности.

Широко используется в мясной промышленности, добавляется в колбасы, сосиски, рулеты для придания им нужной окраски, сокращения времени термообработки, ускоряет созревание и цветообразование колбас и натуральных полуфабрикатов, участвует в образовании вкуса. В мясной промышленности также является усилителем цвета, что сокращает применение токсичных веществ, нитритов.

Кроме того, данное средство:

  • позволяет стабилизировать текстуру копченой и сырокопченой колбасы;
  • продлевает срок хранения самых разнообразных продуктов: от колбас до соков, соевых сыров;
  • сохраняет рыбу и креветки свежими;
  • используется как пекарский порошок и заменяет дрожжи;
  • ускоряет созревание копченостей и засолку рыбных деликатесов;
  • сокращает срок созревания йогуртов.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!